「タコジャガ」。スペインのバルでありつけそうなタコのマリネ。
ゲルマン系の人たちにとってタコは、別名デビルフィッシュと呼ばれるほどの嫌われ者。これは、ユダヤ教では魚類はヒレとウロコが備わったものだけしか食べてはならないとされていることからきている。
一方、ラテン系はタコのおいしさを知っている。スペインガリシア地方を旅歩けば名物タコ料理も。
タコのマリネとジャガイモ。オリーブオイル、にんにく、バジルの風味がしっかり染み込んで、やみつきに。
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