菜の花

ほろ苦さが春の到来を告げる菜の花。

菜の花など、山菜は母の味だった。
春になると父親に連れられて、土筆、ツワブキ、ワラビなど採りによく出かけたものだ。
昔を思いだして菜の花のおひたし。だし割りじょうゆに昆布で深みとコクを。
ほろ苦さとほんのり菜の花の風味に春を感じた。


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