秋田も世界に有数の豪雪地帯。東側を奥羽山脈が南北に走り、西側に花輪盆地、大館盆地、横手盆地が広がる。奥羽山脈にぶつかった雪雲は内陸の盆地に大雪をもたらす。
このため、冬の間は毎日がほぼ雪。日照時間が短いため、色白の秋田美人が多い。
西は日本海に面し、東は山々や盆地が広がる。それゆえ、海の恵みや山菜といった良質な食材が豊富。冬が長く雪も多いため、その昔は流通が困難であり、漬物や味噌など様々な発酵食品が保存食として発達してきた。
秋田の名物といえば、きりたんぽ、しょっつる鍋、稲庭うどん。
数ある中で一番のお勧めは、比内地鶏の炊き込みご飯。放し飼いで育てられた筋肉質の地鶏と山の幸のコラボレーション。秋田ならではの一品。
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