天然鴨すき・鴨なべの長浜市の千茂登(ちもと)

長浜市に町再生の視察、浅井三姉妹のイベント見学の際、
天然鴨すき・鴨なべの「千茂登」という料理旅館に連れて行ってもらいました。
「ちもと」と読みます。


まずは、鮒の刺身をいただきました。
「鮒の子付き」で鮒の卵をみりん等で煮たものがまぶしてあり、臭みは全くありませんでした。
コリコリして美味しかったです。

次に、天然鴨すきをいただきました。
鴨ロース肉はしゃぶしゃぶ風にさっと割り下に湯通ししていただくのですが、
ビックリするくらい柔らかでした。
春の七草の一つであるセリと一緒に食べると一段と美味しさが増します。
鴨肝、鴨の軟骨入りのつくねも美味しかったです。
焼き豆腐も歯応えがしっかりしていて美味しかった♪

お酒は地元の「七本槍」を熱燗でいただきました。
口当たりが良く、ぐいぐい飲んでしまいました。

最後は、おうどんで〆ました♪（＾_＾）


店名　　：千茂登 (ちもと)　※千茂登 [食べログ]
ＴＥＬ　：0749-62-6060
住所　　：滋賀県長浜市朝日町3-1　（地図）
交通手段：長浜駅より駅前通りを東へ徒歩5分、長浜信用金庫本店隣り
　　　　　長浜駅から309m
営業時間：11:30～14:00、17:00～22:00
　　　　　ランチ営業
定休日　：月曜日(月曜祝日の場合は火曜日)