冷やし中華

着るものが半袖になると、コレが食べたくなります。
今夜は、冷やし中華。


私は、冷やし中華は、醤油よりもごま派です。

醤油ベースのたれではなくて、ごまだれ。
茹でた麺をごま油でさっともんで、トッピングも白ごま。
ごまリッチ～～。

冷やし中華を母屋にお届けしたあとは、仕事へＧＯ～

来週は民謡舞台の司会の仕事です。
今夜は、そのスタッフ会議＆進行打ち合わせでした。

さて、気合をいれてとりかからねば。

…の、前に、今週末の土曜日は朝から夜まで婚礼三昧。
まず、これをがんばんなくちゃなぁ。

…の、前に、ちょっと痩せよう。
（なんでそうなる？）

今朝、体重計にのって「うきゃー」だったのでした。

本格的な夏が来る前に、
今度こそ、今度こそ、今度こそ、
ダイエットがんばろう。

揚げ餃子

先日、母屋の、だーりんのご両親宅に春巻きをお届けしたところ、
入れ歯には、春巻きの皮がなかなか手ごわかったとのこと。

ならば、と、今夜は、春巻きの具を細かくして、大判の餃子の皮に包んで揚げてみました。

うむ。これなら入れ歯でもサクッと噛めるはず。

揚げ餃子なんだけど、食べると春巻き、という感じかな。

高齢者の食事作りの道は…時々、険しい。
険しいけど、いろいろ工夫するのは、なんだかちょっと、楽しい。

いつものカレー

週末からずっと仕事が続いていたのだけれど、ようやく今日は休み。

仕事はたくさんあると嬉しいものだけれど、休みもたくさんあると、それはそれで嬉しい。
仕事はなければ困るけれど、休みもまた、なければツライ。
うーむ、相容れない悩ましい関係だわ。

やりたいこと、やらねばならないことがてんこ盛りで、どこから手を付けていいかわからないときは、
たいてい、なんにもしないことを選んでしまう私…たはは。（;´▽｀A``

買い物にも行かなかったので、今夜はアルモンデ・カレーです。

玉ねぎをどっさりフードプロセッサにかけたものをベースにしてつくる、玉ねぎドロドロカレー。
牛肉と玉ねぎしか具のない、シンプルなカレーだけど、これ、結構、我が家では評判がいいのです。

一皿に玉ねぎ1個分くらいの量が入っていますのよ。
最近は「いつものカレー」というと、このカレーになってきました。


先日、茨城に旅行に行った際に買っておいた「らっきょうのたまり漬け」を添えて。

パエリア

月曜日はラジオの仕事。

本番が終わった後は、遅い時間のひとりランチ。
フランジパニバールのグリーンカレーにハマっています。

辛くて、クセになる美味しさ。

よく働いて、よく食べて。
今日も元気です。(￣▽￣)

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

母屋のだーりんのご両親には、２日続けて夜ごはんが外食になっていたので、
今夜は、しっかり手作りごはん。

だーりんのお父さんのお好きなパエリアにしました。


母屋のご両親はパエリアは好きなのだけれど硬めのご飯が苦手なので、
今回は、もち米を少し混ぜてみました。
入れ歯でもＯＫの、もっちり柔らかなシニア用パエリアにしてお届け。

我が家の分は、そこからさらにガス火でパチパチおこげを作って、せめて下のほうは硬めに。

私は、ほんとうは芯の残ったようなご飯のパエリアが好きなのだけれど…[E:sweat02]
幅広い年代のごはんは…ムズカシイ。

民謡華絵巻

百万石まつりの特別協賛として開催される「民謡華絵巻」。

今日は、この舞台の司会です。
開幕前の舞台。
朝の入り時間が早いので、家で着つける時間がなく、着物一式もって楽屋で着替えます。
楽屋にて。
６月からは単衣の着物にかわります。
薄手の生地なので、軽くて動きやすいです。

舞台袖からしか舞台が見られないのが残念。
フィナーレ。
うーーーん、やっぱり、正面から観たいものだなぁ。

打ち上げにもお呼ばれしてきました。
仕事のあとの日本酒。。。
たまりません[E:heart01]

百万石茶会

今日は仕事の関係の所用があり、朝早くから出かけていました。

終わった後、ダッシュで（最近ダッシュ移動ばかりしているような[E:sweat02]）
受付の締切ギリギリ、すべりこみセーフで、百万石茶会に行ってきました。

市内中心部の７か所のお茶室で、さまざまな流派が同時開催していて、
どこの流派のどのお茶室でも、好きなところを選べるのですが、
一度も入ったことのなかった「松濤庵」へ行ってきました。

金沢二十一世紀美術館の敷地内に建てられているお茶室です。

松濤庵の初日は「皇風煎茶礼式」のお席です。
お茶席の先生がついて下さるので、いろいろなことを教えてくださいます。

白い椿のようなオオヤマレンゲの花。
オオヤマレンゲは「真」の格のある花だけれど、今日は気軽にくつろいでいただきたいので、本来のまっすぐな生け方ではなく、少し頭を曲げて「草」の生け方になっているのですよ、と教えていただきました。
盛り物。
季節の野菜や果物を盛ります。

笛ではなくて、お香入れだそうです。


お煎茶道の場合は、お菓子は一煎目をいただいたあと、二煎目が出る間にいただきます。
吉はしさんの「間垣」。

おいしいお菓子と一緒に、
甘みと旨みのある美味しいお煎茶をいただいてきました。

お茶席の先生のお勧めで、近くで開催中の「お茶花の展覧会」も観てきました。
なにげない野の花が、ほんとうに美しく生けられていて、
優雅な気分に浸れました。

せっかく優雅な気分だったのに…

外へ出ると、ちょうど百万石行列が前を通っていて…Σ(・ω・ノ)ノ！歩道は人がうじゃうじゃ。
もみくちゃになりながら歩いて行っても、あっちもこっちも交通規制中で、歩行者も通れない通行止めだらけ。
金沢城公園をはさんだ対角線上にある我が家に歩いて帰るのに、めちゃめちゃ難儀しました。

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

夜は、母屋のだーりんのご両親と一緒に、外ごはん。

今日は暑かったので、パワフルごはんです。

川義さんへうなぎを食べにいってきました。

灯籠流し

仕事にも行きました。
美容院にも行きました。

あちこち飛び回った、予定ぎっしりの一日でした。

朝は晴れていたのに、帰宅するころには雨。

今日から、金沢に初夏の訪れを告げる「金沢百万石まつり」が開幕しました。
浅野川では「灯籠流し」が行われます。
準備中の様子。
梅の橋の上流の天神橋から、下流の浅野川大橋の間を灯籠が流されます。

砂利を積んで、灯籠が流れる「通路」が作られます。

この準備をしている日中からずっとＢＧＭがスピーカーで流れているのだけれど、
これが、演歌の「友禅流し」。エンドレスでずーーーーーーーっと夜まで流れます。

窓を閉めても大音量で演歌の音が入ってきます。
何度も何度も果てしなく繰り返し聴きつづけるこの曲。
毎年のことなので…[E:sweat02]
もうすっかり歌えるようになってしまいました。（;´▽｀A``
「はるをよ～ぶぅ～、はるをっよぶ～♪」

ベランダに飛んできたすずめも…

演歌に耳をかたむけていました。

そして、夜。


梅の橋は…ものすごい人。。。


今夜は、雨の中の灯籠流し。

麻婆豆腐と夕日

今日は、昼間は仕事。

仕事が終わる頃に、だーりんからＬＩＮＥが来て、母屋のだーりんのお父さんは「今夜は麻婆豆腐が食べたい」とのこと。

…承知しましたっ( ￣＾￣)ゞ

リクエストいただけると、献立がたてやすいです。
ひき肉と、ネギと、豆腐を買って帰宅。
麻婆豆腐。
自分でいうのもなんだけれど、うちの麻婆豆腐は、かなり美味しいです[E:heart01]

ついでに春雨サラダも作りました。

だーりんは春雨サラダを「給食の味だ」と言います。
そういえば、昔、給食によく出ていたような気も。。。うーむ。ノスタルジー♪

母屋に夕食をお届けしたあと、「夕陽を見にいこう」ということになり、
だーりんの車で、一緒に海までドライブ。

のと里山海道。
高松あたりで、ちょうど日没になりました。

夕暮れ時のドライブって、なんとなくユーミンの「埠頭を渡る風」の曲が浮かんできます。

高松ＳＡに車をとめて、沈む夕日を見てから、帰宅。


日勤だった娘もすでに帰宅していて、
ゆっくり夜ごはん。

ああ、平和だぁ。

具だくさんのフリッタータ

久しぶりの雨。
まさに、植物にとっては恵の雨なのだけれど、うちのベランダは雨が入らないので、
雨がプランターや植木鉢にあたることはないのです（;´▽｀A``
ちっちゃい苗で植えたハーブたちもすくすく伸びています。
今シーズンは、プランターにキャラウェイが仲間入りしました。

昨年鉢植えにした山椒。

観葉植物のように家の中に置いておいたのですが、なかなか大きくならないので、今シーズンからベランダへ移動。大きくなあれ。

５年前の朝ごはんだったアボカド。
種を植えたらどんどん大きくなって、今では、私の身長を超えました。

ビッグサイズの観葉植物になっています。
アボカドの葉っぱって、１枚がこんなに大きいのです。
手のひらサイズ。
どの子も、みんな、うちの可愛い子たちです。
みんな、大きくなあーーーーーれ。

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

雨の日は、おうち時間を楽しみたいものです。
というわけで、今日は、おうちバル気分で。

キッシュの中身だけを器で焼いてみました。
具だくさんのフリッタータ。

先日、モニタープレゼントでいただいた、赤ワインテイストのノンアルコールドリンクと一緒に。


この「のんある気分・赤ワインテイスト」は、渋みもちゃんと感じられて、
なかなかワインっぽくいただけます。

キッシュのタルト皮がないぶん、ちょっとカロリーオフできたかな。
２皿焼いて、ひとつは母屋にお届けしてきました。



材料　（８人分・耐熱皿２個分）

ベーコン　１００グラム
しめじ　　１株
玉ねぎ　１個
ほうれんそう　４束
コーン粒　大さじ４
オリーブオイル　適量
スライスチーズ　２枚
卵　　８個
生クリーム　２００ｍｌ
ハーブソルト　適量
鶏がらスープ粉末　小さじ１と１/２
水　２００ｍｌ
　
作りかた

１　ほうれん草はさっと茹でて水にさらして、食べやすく切っておく
２　食べやすく切ったベーコン、スライス玉ねぎ、ほぐしたしめじ、コーンをオリーブオイルで炒め、ハーブソルトで味をつける。
３　２のフライパンに、水２００ｍｌと鶏がらスープの粉末を入れ、火を止め冷ましておく
４　卵をといて、生クリームを混ぜる
５　耐熱皿２つにそれぞれ、２を汁ごと入れ、１をちらす。
６　４をそそぎ、スライスチーズをちぎってちらす。
７　１８０℃のオーブンで４０分焼く（焼け具合を見ながら焼き時間を足していく）

シュワシュワした飲み物が、よく合います。


○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*




おうちでバルランチ料理レシピ

豚肉のロースト

だーりんの仕事場に植えてあるザクロの木に、今年もたくさん花が咲きました。

この花のひとつひとつが、秋にはざくろの実になります。
楽しみ～
今年も、ザクロのジュースやジャム、どっさり作りましょう。

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

豚のもも肉がお買い得でした。
ベランダのハーブを使って、ローストしました。

「塩とブラックペッパーをしっかりもみ込んだ豚肉に包丁でグサグサ穴をあけて、スライスガーリックを穴にはさんで、耐熱皿に乗せて、ローズマリーをちらして、
オリーブオイルをかけて、あとは付け合せも一緒に並べて、１８０℃のオーブンでゆっくり１時間かけて焼きます。」
（作りかたをひと息２０秒で言うと、こんな感じ）
焼けました。
焼きたては柔らかくておいしいのだけれど、冷めてもおいしいです。
冷ましてちょっと固くなってから、スライス。
おいひい～
ハーブの香りがいい感じ。

ひとかたまり分は、母屋にお届け。

スライスして、数日はあると思ったのだけれど…
なんと、一気に全員で完食！ヾ(*゜A｀)ノ

米茄子が食べたい、というだーりんのリクエストで
こんなのも焼きました。

米茄子のチーズ焼き。

娘は、あつあつトロトロをスプーンですくいながら食べていました。

今夜は、ちょっとだけ、イタリア――――ン。