車麩でオニオングラタンスープを作りました。
フランスパンの代わりに車麩を使ってみました。
新玉ねぎを焦がさないように炒め、スープでことこと。
そこに、水で戻した車麩を加えました。
器に移して、チーズを散らし、230℃のオーブンで15分焼きました。
仕上げにイタリアンパセリを散らしました。
ここに、車麩がいるのわかりますか？ (^-^)
フランスパンよりも味がよくしみ込んで、食感もつるっとなめらか。
車麩の活用法、まだまだ色々出てきそう！！ヽ(^o^)丿
オニオングラタンスープの奥に見えるのは、お野菜パエリアです。
真昆布だしと塩麹で炊きました。
新玉ねぎ、ぶなしめじ、ピーマン、トマト、パプリカ、芽キャベツ、ブロッコリーと
野菜たっぷりで、やさしい味ですが、食べ応えありますよ。
これらの料理は、お家にあるもので作りました。
ここ数日、買い物に行かずに何とかなっています。
野菜と乾物と発酵食品のおかげだと思っています。(*^^*)
