ボルシチもどき

昨日、聖護院大根で煮込み料理を作ったら、

とろけるような仕上がりで、とても感動しました。

　　

そこで、聖護院大根を無理やりビーツだと思い込んで、(^-^;

ボルシチもどきを作ることにしました。

　　

　

以前、こちらの記事にも書いておりますが、

モスクワでの生活が長かったお友達から、

「ボルシチにキャベツは欠かせない。」と教えていただき、

運良く出会えた石井ファームさんの「ハニーキャベツ」を

たっぷり使わせていただきました。

　　

　

使った野菜は、

広島県呉市の聖護院大根、ハニーキャベツ、三方原馬鈴薯、

玉ねぎ、にんじん、あらごしトマト。

　　

　　

お肉は、牛すね肉は高いので、

豚肉を塩ヨーグルトに漬けて軟らかくしたものを使いました。

　　

　　

 

 

サワークリームの代わりに、水切りヨーグルトをのせて、

ボルシチもどきの出来上がり！！　(^^♪

　　

 

聖護院大根もハニーキャベツもとろとろでした。

おいしかった！！

　　

　

今度、ビーツを見つけたら、

真面目にボルシチを作ろうかなぁ？

　

静岡の寒さなら、ボルシチもどきで十分かなぁ…。(*^-^*)