ふれあい夢市場 袋井市食育イベント

浅羽保健センター、メロープラザを会場に

ふれあい夢市場が開催されました。

私は、浅羽保健センターで食育イベントとして

干し野菜の魅力をお伝えさせていただきました。

　　

用意した干し野菜は31種類。

  

  

  

   

  

   

ご来場くださった皆さんは、一時期に集中してしまう野菜、

例えば、夏のきゅうり、みょうが、なす、ゴーヤ、

冷蔵庫の中で中途半端に余ってしまう野菜、

例えば、もやし、きのこ類などを

無駄なく食べるために、干し野菜に興味を持ってくださっていました。

　　　

一番、驚かれた干し野菜は「干しもやし」でした。

「お味噌汁に使うと、だし要らずですよ。」とお話しすると、

「早速干してみます！！」と言う方が続出！！

　　　

　

お一人お一人、干し野菜に関する疑問にお答えすることができました。

　　

　

　

 

試食には、今回悩まされました。

当初、何としても干したきゅうりの食感を味わっていただきたいと思い、

メニューを考えていたのですが、

天候不順できゅうりが値上がり！！

1週間前になって、白菜を使うことに変更いたしました。

　

干し白菜の甘酢漬けです。

「歯ごたえがいいね！！」

「干してあるから、味がよくしみているね。」

など、うれしい感想をいただきました。

　　

もうひとつの試食は、「技のいらないきのこの炊き込みご飯」。

干したまいたけとぶなしめじから良いおだしが出ますので、

お酒と塩だけでおいしく炊けるのです。

ところが、一度に3台の炊飯器を使ったため、

調理室のブレーカーが落ちるというアクシデントに見舞われ、

ご飯をお出しするタイミングがずれてしまいました。

　

それでも、100食ずつ用意した試食は、あっという間になくなりました。

うれしいことです。(*^-^*)

　　　

今回の食育イベントは、準備の期間に体調を崩してしまい、

不安だらけでしたが、

袋井保健センターの皆さまに助けていただきながら、

何とか無事終了することができました。

感謝の気持ちでいっぱいです。

　　

これから、干し野菜に向く遠州の空っ風が吹く季節がやってきます。

生とは違った食感を楽しむ、

冷凍もいいけど、お日様の力も借りてみようか、

そんな気楽な気持ちで干し野菜を始めてみてください。

ご来場くださった皆さま、ありがとうございました。