厚揚げでガパオライス、そして大慌てのおにぎり

今日のガパオライス

　　

　　

お肉の代わりに使っているのは

　　

　　

こちらの厚揚げを細かく刻んだものです。

　　

　

肉無しガパオライスですが、

ホーリーバジルとナンプラーとオイスターソースのおかげで

それらしき味わいになっています。

　　

庭のホーリーバジルは、虫食いだらけなのですが、

きれいなものを探して使っています。

　　

　　

さて、今日は夫がテレワークの日でした。

普通にお昼休みに間に合うように、ご飯を作ろうと思っていたら、

今朝になって、

「11時から立て続けに会議が入っていて、終わるのが14時。

　お昼を食べる時間がないから、10時半頃に仕事をしながら何か食べたい。」

と言い出しました。(^-^;

　　

　

それから、急いでご飯を炊き、家にあるものでおにぎりを作りました。

左から、塩昆布、鮭フレーク、まぐろそぼろ

1個当たり50～60gのおにぎりです。

　　

　

こんな感じで用意し、仕事場の机の横に置いておきました。

ポットにお茶を入れて、適当におかずを添えて。

残ったおにぎりは、私のお昼ご飯になりました。

　　

　

午前中から慌てましたが、何とか間に合ってよかった！！

今日も一日無事終わりました。