新潟おでんを作ってみた

先日、テレビで「おでん＆地酒フェア」の様子が紹介されました。

全国のご当地おでんと地酒が楽しめるイベントのようです。

　　

その中でちらっと映った新潟のおでん。

大きな鮭が入っていて、

そのおだしを吸った車麩がとてもおいしそうでした。

　　

　

新潟のお友達からいただいた車麩もあることだし、

　　

　　

テレビに映ったわずかな映像を思い出しながら作ってみました。

　　

　

車麩は、水でじっくり戻すことが大切。

　　

 

　　　

自己流新潟おでんです。

鮭は、一度焼いてから、お汁に加えてみました。

　　

　　　

新潟の方は、自家製のかんずりなどをつけて召し上がるということなので、

我が家は自家製すだちこしょうをつけていただくことに。

おだしのしみた車麩は食べ応えがあり、最高においしい！！

それに鮭の入ったおでんなんてゴージャスな感じがします。

　　

　

いつものように練り製品やこんにゃくを入れてしまいましたが、

新潟おでんには、地元野菜がたくさん入ることを後から知り、

そこは反省点です。

　　

車麩のあるうちにまた作ろうと思います。