有明海のエイリアンを食べた

この鋭い歯を剝き出しにしているのは、

有明海のエイリアンと呼ばれるワラスボ。

　　

　　

そのワラスボの干物をいただきました。

　　

　　　

長さ40cmほどあります。

　　

　　　

炙って食べる、素揚げにして食べるなど

お酒に合うような食べ方が紹介されていますが、

私は「ワラスボ昆布だし」をとってみました。

　　　　

干しワラスボと真昆布を１時間ほど水に浸け、

火にかけたら、まず昆布を引き出し、

その後３０分ほどじっくり煮出しました。

　　

きれいなおだしがとれました。

これが上品なすっきりした味わい。

　　

　　

このおだしで、野菜おでんを作りました。

聖護院大根、海老芋、キャベツ、トマトにおだしがしみて、

すごくおいしかった！！　ヽ(^o^)丿

だしをとった後のワラスボも、おでんの具としていただきました。

　　

　　

そして、もう一品は、

ワラスボを素揚げにして、

　　

　　

南蛮漬けを作りました。

カリッとしたワラスボは香ばしくて、丸ごと食べられます。

　　

　　　

ここまで、干したワラスボをご覧いただきましたが、

本物はこんな感じの魚です。

　　　　　　　　　【画像お借りしました】

　　

　　

有明海には、このような珍しい魚が生息しています。

その理由は・・・

日本では、有明海、八代海にこのような珍しい魚が生息していますが、

朝鮮半島にも生息しています。

これは、元々は大陸にいた生物が、

大陸と日本が地続きになった氷河期に日本へ分散した後、

日本に取り残され生息している・・・ということを表しています。

　　

　

有明海の生物のことを不思議に思いながらも、

これまで調べることなく過ぎてしまいました。

取り残されたエイリアンをいただきながら、

学ぶ機会も与えていただきました。

　

ありがとうございました。