みょうが料理教室、開催しました！

昨夜、三川コミュニティセンターで、みょうがの料理教室を開催しました。

テーマは「薬味だけじゃないみょうがの食べ方」。

　　

材料をご覧ください。

「これでもか！！」とみょうがを使います。

　　　

みょうがを切り刻む作業が多かったのに、

皆さん、頑張ってくださいました。(^-^)

 

　　

こちらは、「山形のだし」を塩昆布で気軽に作ろうというもの。

野菜の甘みがぐ～んと引き出されます。

　　

　

こちらは、お持ち帰り用に作ってもらいました。

みょうがのワイン漬けです。

1日置くと、みょうががしんなりして、味がよくしみます。

スパイス、ハーブ、ワインで漬けるみょうがのお漬物は、新鮮な驚きだったよう。

　　

　

でも、一番驚かれたのはこちらかな？

一見、コロッケかメンチカツのように見えますが、実は・・・。

　　

スコッチエッグならぬ、スコッチみょうがです。

しかも揚げていない！！

オーブンで焼きました。(^^)v

　　

　

みょうがの卵とじ丼も出来上がりました。

かつおの厚削りでとったおだしと、

卵を回しかける前に加えた水溶き片栗粉がポイント。

　　

　　

こちらは、事前に作って置いたワインゼリー。

梅シロップをかけて、召しあがっていただきました。

　　

　　

こんなお料理が完成！！

（みょうがのワイン漬けは、前日の夜に作っておいたものをお出ししました。）

　　　

　

「夏の間は、毎日でも食べたい！」とみょうが好きの女性は多いのですが、

「薬味以外、使い方が思いつかない。」とか

「漬物などの保存食もワンパターンになってしまう。」

「家族が食べたがらない。」

などの悩みを抱える人も・・・。

　

ちょっと目先を変えたみょうがの使い方、喜んでいただけました。

　　

そして、今回も調理と試食は、Keep distance をしっかり守りましたよ！

　　

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。(*'▽')