「フライパン焼きリンゴレシピ」

（画像はクリックされましたら拡大します。）

「オレンジブック：ミニシリーズ」の「りんごの本」の中に、この
フライパンで作る丸型の焼きリンゴのレシピがあります。

この焼きリンゴは以前掲載させて頂いたものと作り方はほぼ
同じですが、輪切りにして中央の芯の部分をクッキー型などで
抜く点や、砂糖を加えない点が異なっています。

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（材料）

りんご　一個
サラダ油　大さじ１
バター　10g
シナモン　適量

好みで添えるアイスクリーム　適量

（作り方）

①りんごは皮付きのまま、横に厚さ2センチの輪切りにする。
芯を好みのクッキー型などで抜く。
フライパンを中火で熱し、リンゴを加えて焼く。

②10分ぐらい焼いたら、裏返して反対側も焼く。
竹串がすっと通るぐらいまで焼けたら、バターを加えて溶かし、
皿に盛って上からシナモンをまぶし、アイスクリームを横に
添えて出来上がり。

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輪切りにして、芯部分を色々な形のクッキー型で抜く所が
綺麗です。

日本の中で、東北地方は高血圧の人が比較的多いそうですが、
その中で、リンゴの生産地だけは高血圧の人が少ないそうです。

それについて、リンゴが過剰な塩分やコレステロールの排泄を
促す作用や、動脈硬化を予防する作用を備えている事との関連が
指摘されており、リンゴをしばしば食する事は高血圧に対して
特に良いと言えるかもしれません。