№228 漬けもの便り・・・！

妻　筆

今年もやってきました～野沢菜漬けが・・・。　

毎年毎年、ちょこっとずつ漬け方を工夫しているのですが、

今年も美味しく醸される事を祈るばかりです。

　＞　何をどう工夫してるんやろナ～。

　＞　まさか手抜きの工夫ちゃうやろナ～！

そして、漬けものの大敵は気温・・・。

そろそろ山が根雪状態にならないと、進み過ぎてしまいます～。

さて、野沢菜をお客様にお出しできるのは12月20日頃の予定ですが、

ブログを見たとお申し出を頂ければ、浅漬けですが少し早目の味見もOKです～！