鶏のレバーカツ ゴーヤとニンニクのカレーソースの次は

　とつぜんの「地震警報」が誤報とわかって、

 

　やれやれと思ったところへ、

　昨日は東北のほうで「かつて経験のない」大雨のニュース‥その後いかがでしょうか、

　お伺い申し上げます。

　暑い日も、まだむこう2週間も35℃以上が続くという予報に、

　立ち向かう気力も萎えてしまいそうで、でも、かくてはならじ。

　熱中症対策だけは怠りなくして、

　毎日のしごともしっかりしなくては、と思い直してます。

　　　いま元気なのはこのゴーヤ。

　　　つぎつぎ花が咲いている、

　　　しっかりしたゴーヤです。.:*・'(*゜▽゜*)'・*:.。.

　　　（家のじゃありませんが）

　　南国調の大きく茂った葉が

　　重なりあった中に、黄色の花が

　　あざやかで、苦みが少なめで

　　食べやすいゴーヤ。

 

　　さて、鶏のレバーカツ　ゴーヤと

　　ニンニクのカレーソースの次は

　　「ゴーヤチャーハン」

　　　まず煮干しの頭と腹をとり、

　　　大きいものはたて二つに割いて、

　　　フライパンでゴマ、

　　　サクラエビといっしょに空炒りします。

　　　そこにゴマ油を加え、

　　　ゴーヤ(たて2つ割lりでタネをとり、

　　　うす切りに)を入れて、

　　　適量のごはんも足して、

　　　ナンプラーを振って炒めます。

　　　いわゆる中華の炒飯とちがって、

　　　ナンプラーで味つけというのが

　　　ユニークなだけでなく、

　　　ほんとうにおいしい。

 

　　　形のまんまの煮干しが口の中で

　　　ゴワゴワするのも楽しいですし、

　　　なによりこの組み合わせ、

 　　　夏の元気をもらえる気がします。

　　　献立を考えるのもちょっとしんどい

　　　夏のお昼どき、

　　　「きょうもゴーヤでいいかなぁ～」

 

　　　そのためにはまず、

　　　ひと袋分の煮干しを、

　　　下ごしらえしておいてくれる人が

　　　不可欠なのですが(´°ω°`)↯↯ 

 

　　　

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