まだ少し寒い日もあるし、暑い日もある、夜風が気持ちよい日もある。
そんな混合した時期には、繊維たっぷりの食べるスープがオススメです。
夏野菜は水分が多く身体の余分な熱をとるものが多いので、生姜やにんにく、スパイスと合わせていただきましょう。
このころの野菜は火が通りやすく、さっと調理出来るのも魅力。
お勧めの野菜のトマトやズッキーニ、インゲン、とうもろこし、オクラなど。
頃合いよく火を通すと美味しい。
温かくても冷たくしたスープも、沢山野菜が食せて元気をもらえます。
今朝はオクラのスープにしました、胃に良いだけでなく、タンパク質の肉や魚など一緒に加えて煮ると良いですね。
