フーゼスターン州のアフワーズのチキン屋さん

　フーゼスターン州のアフワーズのチキン屋さん。

　イランでは羊と同じくらい、チキン料理が多いです。

　キャバブや煮込みには書かせない食材です。

　バザールや町の繁華街でも丸チキン肉や丸ローストチキン飲み背を多くみかけます。

　丸チキンローストはパンやナンに香味野菜や生玉葱などと一緒に挟んで食べることも多いです。



　キャバブ屋さんではチキンの肝の串焼きなどもあります。

　イランでは新鮮な丸チキンを切り分けて調理している時間にあたることも多いです。

　肝は見るからにプリンプリンで、きれいな色をしていて味がおいしいです。

　イランでは羊とチキンは無くてはならない食材のひとつです。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2009年12月