◆ガトー・ド・ボワ／アンブロワジー◆

伊勢丹の催事にて購入。前々から、バレンタインの催事などで販売されているチョコレートはお気に入りで何種類か食べていたのだけれど、ケーキは食べる機会がなく、ずっと食べてみたかった故、ようやく食べる事が出来て嬉しいのだった。めでたし★こちらは、ショコラムース、ピスターシュのババロア、フランボワーズの組み合わせになっており、全体にチョコレートがグラージュされたケーキになっているのだけれど、口溶け滑らかな食感で、濃厚でありつつもクドくないチョコレート感、ピスターシュのまろやかさとフランボワーズの爽やかさとのバランスが絶妙で、非常に美味しいのだった。ぐるりと周りを囲っているシェル型？のチョコレートもよいアクセントになっている。