◆ガトー・ド・ボワ／ラギーニュ◆

「アンブロワジー」に引き続き、こちら。サクランボのババロアとピスターシュのスポンジの組み合わせになっているのだけれど、ふんわり柔らかな食感のスポンジと、まろやか且つ爽やかで口溶け滑らかなババロアとの組み合わせがよく、時折現れるサクランボの果肉感もよいアクセントになっており、これまた非常に美味しいのだった。他にも美味しそうなケーキが沢山あった故、催事が終わってしまう前に後１回は行きたい。