最近、お肉ばかりではいけないと、
お魚の売り場もよく見るようになりました。
お買い得になっていたボイルイカ。
当初は大根と一緒に煮物にでもしようかと考えていましたが、
ズッキーニやトマトやパプリカがちょっとずつ残っていて、
それなら、焼き野菜と一緒にソテーしようと思いつきました。
オリーブオイルで焼き目をつけてから、
白ワインをかけてフタをして蒸し焼きにし、
ハーブソルトでうすく味付けをしてみました。
勝手に「地中海プレート」と名付けました～
なんだかそんなイメージ・・・
トマトがすごいことになってしまいましたが、
すごく甘くなっていたのでいいことにしました。
イカ！かなりオイシイです。
小さいながらも子持ちで、足まで全部食べられました。
今が旬なのでしょうか。
また買えるといいな・・・