昨日のフルート＆ハープのデュオコンサートの進行役、無事に終了しました。
豪華なハープとキラキラ光るフルート、そして、美人姉妹という、
とっても華やかで絵になるコンサートでした。
そればかりではなく、ヨーロッパで長く勉強したお２人の演奏は、
とても素晴らしく、そしてあたたかく、なんだか幸せな気分になりました。
途中には、楽器紹介やお２人へのインタビューなどを盛り込んでみましたが、
お客様には楽しんでいただけたかな・・・
ダンナさんには、
「最初の方はちょっとかたくなってたね～」と言われハンセイ・・・
そういうところを見せちゃいけないですよね～
どちらにしろ、色々な経験をさせていただくことは幸せなことです・・・
さて、食いしんぼう日記は、お酒を飲まない日のメニュー。
今回はオムライスを作りました。
もしかしたら初めて作ったかもです～
色々レシピを検索しましたが、
定番メニューなので、たいめいけんのレシピを参考にしました。
中のチキンライスは、作り置きしてあったマリネチキンを使いました。
玉ねぎとパプリカをみじん切りにして炒め、チキンも炒めて、
あたたかいごはんを加えます。
この時に、ごはんをほぐす＋風味付けのために白ワインを加えます。
あとは塩、こしょう、ケチャップで味をつけてできあがり。
卵は、あまりほぐさないようにし、
フライパンにオリーブオイルをなじませて余分な油は捨てます。
そして、強火のままバターをとかし、
すぐ卵を流してフライパンをゆすりながらかき混ぜ、
火を止めてからチキンライスを乗せてくるみます。
ドキドキしましたが、なんとか上手にできたかな・・・
ソースは、ケチャップ＋中濃ソース＋ウスターソースという定番中の定番。
ダンナさんの好きなとろとろ卵が作れればいいのですが、
それはなかなか難しいので、今回は許していただきました。
久しぶりのオムライス、これはこれでおいしかったです～