春にオススメ食材のニラ。
食べ納めをしようと、先週だったか？ニラ味噌にしました。
今は麦味噌があるので最高のニラ味噌です。
家族に好評であっという間に無くなってしまいました。
ニラは陽を補う食材なので、陽の不足が原因で起こる冷えにはとても相性が良いです。
「春のニラは香り、夏のニラは臭う。」
と薬膳の書物に記載があるように、春のニラは香りがややマイルドな気がします。
ガツンと強烈なニラ臭を求めている人には物足りないかもしれませんが、私のように強烈な香りは苦手だけど冷えやすい人には春のうちにぜひ試してほしいです。
嫌いな人は無理しないでくださいね。
陽を補うのはニラだけじゃないですから。
ああどうしよう。
締めのつもりだったけど、もう一回食べたくなってきた。
あとは買い物に行った時の気分と相談ですね。
それでは
今日も一日心穏やかに過ごせますように。
