浅煎りコーヒーの魅力

ベトナムでコーヒーを飲んで、その深い濃厚な味に衝撃を受け、それ以来コーヒーといえば深煎りを好むようになった

だってアメリカンコーヒーみたいなシャバシャバしたのは、なんだか損した気になるじゃない

ならないか

汐留のベトナムフロッグ、ここのコーヒーうまい

先月、法人税の申告で雪が谷大塚へ行って駅を降りたら、コーヒーのいい香りがした

開店したばかりの自家焙煎のコーヒー豆屋さんだった

ハラコーヒー　https://coffee-hara.com/

世界各地のコーヒーを格安で売っている

毎週訪問して、色々試した

ブレンドも、ブラジルもマンダリンもそれぞれ個性豊か

俺好みの深煎りも、もちろん美味しかったが、特に浅めに煎ったエチオピアのコーヒーには刮目させられた

ゲイシャコーヒー　芸者とは関係ないそうだ

コーヒーにこだわりのないわが家のドリップはダイソーのペーパーで、コーヒーミルは電動(しかも煮干しの魚粉作り兼用)

それでもはっきりわかる、これは相当イケる

とにかく甘くフルーティーで、一口飲んだら、これジュース？とか思って軽いショック

美味しく淹れるコツを教わりましたので、以下備忘

・　水は水道水でOK、ただし浄水器でカルキ臭を消す　朝一の水は不味いのでしばらく流してから

・　ペットボトルの保存水より、水道水の方が酸素が溶存しているので、コーヒーには向いているそうな

・　お湯はボコボコ沸騰させないで　92〜95度くらいが雑味が出ない

・　最初は粉をスプーンでかき混ぜながら蒸らしましょう(30秒)  ← これは初めて知った

・　挽きはかなり細かく、一人前粉15g、お湯250ml、これを3回に分けて(2分)

もし浅煎りのコーヒーに出会ったら、こんな感じで試してみてくださいね

きっとコーヒーの新しい世界が広がるはずです　

それにしても、世の中にはまだまだ知らないことがあるものだなぁ