筍をいただいた。
地上に出る直前に掘ったもので
柔らかく甘い。
イノシシの好物にされてしまうのも理解できる。
旬の香りを愉しむために
ぎりぎりの薄味に仕上げる。
食べながら思う。
わざわざ京都に出かけることもないなあ。と。
筍は太陽に当たると極端に不味くなる。
名人は地上に出ないのを足の裏で探し当てるそうだ。
半分を冷凍保存し後で
てんぷらにしよう。
オバマ大統領が来日した。
銀座の鮨を大層喜ばれたそうでなによりのこと。
迎賓館でのフランス料理も結構だが
郷に入れば郷に従う
お国柄でのおもてなしがいちばん良い。
安倍さんに自信がついて傲慢にならなければいいが・・・。