今年も紫蘇ジュース作り

畑の赤紫蘇がいい具合に育ってきた。
そこで今年も紫蘇ジュース作り。

材料　赤紫蘇の葉　９６０ｇ
　　　おいしい水　４リットル
　　　砂糖　　　　１．６㎏
　　　クエン酸　　１２０ｇ

１　収穫した赤紫蘇の葉を摘む
２　葉をよく洗い水に３０分ほど浸けておく
３　葉をおいしい水で沸騰するまで煮る
４　煮汁に砂糖とクエン酸を投入する
５　キッチンペーパーで濾す

実際は、鍋が小さいので２回に分けて作った。
出来上がりは、５．４リットル。
４倍に薄め氷を入れて飲む。

アンチエイジングの効果ありという。
早速飲んで若返ることにする。