水戸城大手橋の胡桃の実

７月１１日の当ブログでご紹介の胡桃は、やはりオニぐるみ（鬼胡桃）でした。橋の上に落ちていても誰も見向きもしません。



案の定、すごく硬い殻で覆われています。ウェブで見ると、殻の開け方は、１５分くらい乾煎りすると殻に隙間ができるので、そこからこじ開けると書いてありましたが、面倒なので金槌の出番、叩き割るのも力が要ります。この硬い殻は、確かにスタッドレスタイヤに使われているのも頷けます。

楊枝でほじくって食べると脂肪分の多い濃厚な味ですが、如何せん口に入る量の少なさ…、滋養、強壮薬として、また脂肪油約５０％を含み栄養が非常に高く、 この脂肪油には、リノール酸、リノレン酸、オレイン酸が多く、血液中のコレステロールを除く作用があるという薬効があっても、摂取する量を確保するのは大変なことです。