生ごみ処理用のＥＭぼかし

だいぶ前にアップロードした画像を忘れていた
そこであわてて…
かわいいぬいぐるみなのだが、犬にとってはあまり関係がない







別のぬいぐるみで遊んでいる…

背中のぬいぐるみが、「ねーねー　ボクとも遊んでよ～」








酢飯を作った

せっかく作った調味料のすし酢なのにね…
とんがった味がなくこれもうまくいったようだ
砂糖の関係で少し赤っぽくなりましたがこれも偶然
ちゃんとすし酢が混ざっているかよくわかるようです

なかなか重宝ですね







お稲荷さんのほうがおいしかった

まき寿司の具ってなにが一番おいしいのやろ？
月に一度は遊び感覚で作ってみようと思う









土鍋の蓋って結構便利ですよね？

私、よく鍋敷き代わりに使っています
先日タダで食器を貰ってきたはなし、しましたよね
その中にこの蓋もあったのです（画像の蓋ではありません）

青汁は二度目ですが飲みやすいです
湯上りに飲んでいますよ
６３袋で２００円だから一袋、３円ちょい？








米ぬかをこの間３ｋｇ程もらってきました

最初に作ったのはもうだいぶ前で忘れています
それもポリ袋に入れて…
当時も目を患っていて本当に辛い時期でした

片方の目が真っ暗でなんに見えなかった
けれどせっかく申し込んだので気晴らしに行ってみたのです
だからかなぁ…あんまり記憶にないのですよ

このＥＭぼかしなんですが賛否両論、といったとこでしょうか…
生ごみが臭い、のか？発酵臭 そのものが臭い、のか？
うまくいけばにおいも気にならない、逆に
うまくいかなくて臭い、そういったことも考えられます

パンにたとえればうまく発酵したパン種で作ると
香りも味もよくふっくらとおいしく仕上がります
が、未熟のパン種で作ると酸っぱくてかたいパンができます
だから、ＥＭぼかしも同様なのかな？と思ったりして








糖蜜とＥＭ菌と水を入れてみました

出来上がるまで一ヶ月以上（発酵させる）
うまく出来たらこれも種ボカシとして使えるそうだ
なんだかパン種とよく似ている…



パンといえばまだフランスパンもどきが１本残ってて
新たに今日は食パンを焼き…
まだ少しかかりそうだ…粟国の塩がほしいな

慣れてきたころになくなってしまったし。
誰か沖縄にいかないかなぁ…
調味料って大事だよね。
いつもの料理が全く違うものになってしまうんだもの

オリジナルの調味料の完成はまだ時間がかかりそう