この冬初の切り干し

今日はスーパーで大根が９８円でした。

ついこの間までは倍の値段だった・・・。

特別大きくはないけどまずまずの大きさでした。

一本買ってきて家に残っていた余りの大根を切り干しにしました。

去年の冬に作った切り干し大根がちょうど無くなった所でした。

冬になると近所のお宅で三浦の農家さんから仕入れた大根をいつも５０円で分けてもらえます。

今年も早く出回ればいいな～。

大根はいつも夜のうちにザクザクと切って新聞紙に広げておきます。

新聞紙がだいぶ水分を吸ってくれるので乾くのが早いような気がします。

次の日の朝干し網に入れて干すようにしています。