今日の酒肴（落花生の塩ゆで）

　　落花生の試し掘りをしてみました。


　　左が一般的な落花生の品種。


　　右が生食用として改良されたジャンボ落花生。






　　
サイズの違いはこの程度ですが、一個あたりの重量は10倍近く違います。







　　早速茹でて味見です。


　　従来の落花生のゆで時間は30分～40分。


　　ジャンボ落花生は50分～70分。


　　圧力鍋を使う場合は５～７分程度加熱し、後は圧力をかけないで茹で、


　　時折ゆで加減を見ながら仕上げてください。


　　これはどんな酒にでも合うので危険な酒肴です。