バジルオイルを作る

　　菜園のバジルが終盤です。

　　
　　バジルオイルを作ることにしました。


　　材料は開花期のバジルが最も香りが高く最適です。


　　それとエキストラ・バージンオイル。






　　ミキサーにバジルの葉を入れ、オリーブオイルを注ぎます。


　　短時間で仕上げます。







　　製氷さらに流し込み、冷凍庫で固めます。






　　製氷皿から取り出し、冷凍庫で保存します。


　　乾燥バジルは香りがとんでいますが、このバジルオイルは香りが失われません。


　　必要なとき必要なだけ解凍すれば、生のバジルの香りが楽しめます。


　　お試しください。