ホタテのヒモのウニ和えを作る。

生食用のホタテのヒモが手に入りましたので、ウニ和えを作ることにしました。

　　ホタテのヒモは塩で軽くもんでぬめりを取ります。



　　和えるウニは塩ウニ（ウニと塩）、粒ウニ（塩ウニ７５％、砂糖卵黄）

　　を混ぜ合わせた物。




　　冷蔵後で２日間寝かせて出来上がり。



　　保存瓶に小分けして冷凍保存しておきます。