ビワのジャムを作る

ビワのジャムを作りました。




　　今年はビワが豊作でした。

　　一部はコンポートにしましたが、それでも使い切れません。

　　ジャムにすることにしました。



　　ビワの色を残すために純銅の鍋を使用しました。

　　以前キウイジャムを作るときに有功でした。




　　保存瓶に詰め、蒸気殺菌して出来上がりです。

　　ビワの色もしっかり残すことが出来ました。

　　しかしビワの皮を剥き、種をとる作業は思いの外大変でした。