夏野菜（菜園）の炊き合わせ

　　　　菜園の夏野菜が盛りです。

　　　　炊き合わせしてみました。

　　　　冬瓜とオクラは出汁に塩で炊きます。

　　　　ナスは油通しをしてから出汁と醤油。

　　　　カボチャは出汁に砂糖と淡口醤油。

　　　　海老は塩ゆで。

　　　　盛りつけてから出汁をはり、出来上がりです。

　　　　個別に炊くことで素材の味が引き立ちます。