ひつまぶしを作る

　　土用の丑の日は鰻重といきたいところですが、

　　貴重資源種の保護と言えば聞こえが良いのですが、

　　庶民には高値の花！

　　国産ですと蒲焼き一匹が３～４千円もします。

　　こちらはあるスーパーで見つけた「訳あり蒲焼」。

　　焼くときに形が崩れたり、変形した物で、半額程度で販売されていました。

　　昆布とカツ節で出しを取り、薬味を用意してひつまぶしです。

　　鰻は酒と蒲焼きのタレに漬け込み、蒸し器で蒸すのがよいようです。

　　美味しかった！

　　庶民のささやかな贅沢でした。