カレー食べにおでかけ

お袋は　80代初め　足腰は歳相応　耳も良く聞こえるが　味覚と嗅覚の衰えが感じられる。
夕食にお袋が7人分のカレーを作り、小生が一番に食べた(試食)時のこと、
味が薄いのだ　見た目はいつものカレーである。
お袋にレシピを聞いてもいつも通りで　調味料の入れ忘れはないと言う。でも何か、味がもの足りない
市販カレールーの味が変わったのか?・・・味の感想を聞かれても、何が足りないのか上手く説明ができない。
そもそも言葉で味を説明するのは難しい。その時は　中濃ソース追加で味を調整した。

小生　食べ慣れたカレーラーメンは、店による味の違いを語れるが、
外食で食べ慣れないカレーライスは　味を語る言葉が出ない。経験値が足りないのだ。

そんなわけで、お袋スポンサーで　大手カレー店へ　おでかけ。味わう訓練である。

味を語るのは食べてからが一番

ポークカレーと　ビーフカレーをオーダー　食べながら　色々感想を言い合うと・・・

お袋は　ビーフカレーと　ポークカレーの区別がつかないほど嗅覚・味覚?が衰えているようだ。
辛味、甘味が同じ程度だと同じ味に感じるらしい。
味見後に小生が感覚で、塩気、甘み、酸味、旨味、風味の　追加すべき要素と量を喋れるようにならねば。
次は　何処へ食べに行こうかな。