青つぶ

スーパーに青つぶが並び始まった
巻貝で一番おいしいのは青つぶ　と思っていた・・・・
塩ゆでして、　良く貝を振ってから　クルクルッと身を出して　身を切り開き　あぶらと呼ばれる　毒のある部分を取り去る。

出汁醤油を少々掛けても良し。そのままでも良し。おいしく頂く。
写真撮る前に　身の半分以上が胃袋の中へ。
気づいたことがある、塩ゆでは灯台つぶのほうが旨味を感じる。
青つぶは　塩ゆでより刺身の方が美味いらしい。