天使の取り分 ２

その決まって失われていくお酒のことを、
世界中の多くの酒職人さん達は昔からこう呼んできました......



「天使の取り分」



つづくことにした！(。・ω・。)



ANGEL’S SHARE......天使の取り分。
天使の分け前。
誰が言い出したのかわかりませぬが、
こーーんなことを言い出したヤツにはですね、
是非会ってみてですね、
こう言ってやりたいのです！



「おめーのそのセンス！
......俺にも分けて！（T.T）お願いしましゅ。。」



H君も訪れたサントリー白州蒸留所というのは、
とても広い敷地の中に建っていて、それはもう、
本当にめちゃくちゃ広いのです。
散歩なんかしていると敷地なのか普通の山の中なのかわからなくなります。
ただ......最近、その敷地の周辺地域では、
なにやら地下水位が低下するという現象が多く見受けられてもいるようで。
近隣にある家の井戸などでは水位の低下だけでなく、
透明だった水が濁るというような現象も起きているようです。



水がお酒の味に及ぼす影響というのはとても大きく、
当然ながら良いお酒に良いお水というのは必需品であり、
故に、良い酒蔵というのは決まって良い水があるか、
湧くような場所に作られます。
広大なサントリーの白州蒸溜所も当然そんな理由から選ばれ、
建てられたハズですが......

しかし、ココには......
個人的には少し残念に思う事などがあったりします。

それは、その美味しいウイスキーを生み出す美味しい水を、
いわゆるミネラルウォーターとして商品化、
ボトリングする工場までもが併設されているという事です。
その商品とは、多くの人もよく知っているであろう

「南アルプスの天然水」

という商品。
白州蒸溜所一帯における地下水の環境変化というのは、どうも、
このミネラルウォーター用の水の採取量や
生産量が年々増え続けていて、
その過程で起きて来た環境問題のような気がするのです......
確証はありませんが......
同じサントリーでも「山崎蒸溜所」のように、
ウイスキー生産に必要な分だけの水の採取というのであれば、
周囲にここ迄の環境変化を起こさせないような気もするのですが......

ミネラルウォーター......

しかも、何処ででも見かけることが出来るような
ヒット商品の大量生産となると......
それは本当に莫大な摂取量になっているかもしれません。
そもそも、同じ敷地内においてくみ上げる水が濁ったりしたら、
本来の目的であったウイスキー自体も造れなくなる、
美味しくなくなる......
という事態にもなってしまいます。



「天使の取り分」



もし、
熟成を重ねる酒樽から自然に失われていくお酒の量が莫大な量や、
必要以上の量だとしたら、
酒職人さん達は果たして「天使」という言葉を選んだでしょうか。



キリスト教においては、
神の世界から堕落し、
地に墜ちた天使を「堕天使」と呼び、
その長はルシファーと呼ばれ、
「悪魔」と同一の存在ともされています。
天使と悪魔は表裏一体と理解され、記されています。



きっと、全てのことにおいて、
分配されるべき「必要で」「適切な量」
というものがあるように思えます。
それは

「自然の摂理に許される量」

という言い方も出来るようなことかもしれませんが、
もし、その量を大きく上回るような摂取をすれば......
それは

「悪魔の取り分」

となるのかもしれません。
この白州蒸溜所周辺で起きていることは、きっと、今、
もしかしたら色々なところで起きていることなのかもしれません。

「必要量を大きく上回る様な量を取っていく存在」

それは水の話しだけではなくて、
生活必需品、富、財......
と言ったモノに置き換えて言う事も出来るのでしょうか。
天から白州に降り注いだ「水」は、
そこから海へと向かう旅に出ます。
その旅路では途中出会う全ての「命」に
「必要な取り分」を与えながら流れていくのでしょう。
その「取り分」を受け取る生命達が「天使」であるとすれば、
きっと「水」の旅は心地良いものになって、
そしてまた「必要な分が」海へと辿り着くのでしょう。



どうか、

この国に暮らす、

この星に暮らす多くの人々が......

天使であリますように。



毎日、自らの内に潜む悪魔との格闘をしている僕は、
なかなか偉大な自然と調和出来るような人や天使になれませんが......
いちおー、頑張ってみてはいます。



ワイルドターキーの12年モノ。
僕は前回記したようにブッカーズ好き！ですが、
コイツの12年はナカナカ。。
学生の頃は憧れのバーボンでした(^_^)

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