三者三様お昼ごはん

日曜日のお昼ごはん。


皆さん、食べたいものがバラバラです。



【夫】ひき肉のチャーハン＆わかめスープ

最近お気に入りの、ひき肉と玉ねぎのチャーハンです。



【娘】シンプルおそば



【息子】ミネストローネのスパゲッティ



【私】ミネストローネのスパゲッティ＆ミニおろしそば


色々作って大変ですが、
残り物や、冷蔵庫の中をすっきり整理できるので、こんな日もありですね。

【作り方】イカ大根

おふくろの味、イカ大根の簡単な作り方です。


【材料】・大根・・・１/２本
　　　　・イカ・・・２はい
　　　　・しょう油・・・大さじ２
　　　　・酒・・・大さじ３
　　　　・みりん・・・大さじ３

【下ごしらえ】
　　　１．大根を２㎝のいちょう切りにし、お米のとぎ汁で透き通るまで茹でる。



　　　２．イカは、内臓・骨・吸盤を取り、１cmの輪切りにする。

【作り方】
　　　１．お鍋に、下茹でした大根・イカ・調味料を入れる。



　　　２．沸騰したら弱火にして、途中で上下を返しながら、４０分～１時間くらい煮る。
　　　　　（だんだん水分が出てきます。）



　　　３・一晩置いて、味をしみこませたら出来上がり。　




イカは、皮を剥かなくても、よく煮れば大丈夫です。
その方が、色がきれいに出ると思います。

すぐにも食べれますが、一晩置いて食べる前にまた温めると、味がしみて美味しいですよ。

内臓がお好きな方は、一緒に煮込むと、濃厚で美味しくなりオススメです。