持ち寄りランチ

昨日は、ママとも５人で、持ち寄りランチで新年会を行いました。






【持ち寄りランチメニュー】
・揚げ豆腐の甘辛煮
・揚げ餃子の皮とアボカドディップ
・ブルスケッダ
・ミネストローネ
・ミニカレー
・イカ大根
・タラモサラダ


毎回思うことですが、みなさん本当にいろいろ作ってきてくれます。

そして、こうやってみんなの分を合わせれば、とっても贅沢なランチを食べることができますね。

皆さんのお得意レシピを教えてもらうこともできて、とても勉強にもなります。



私は、イカ大根とタラモサラダを。。。





みなさんとメニューがかぶらない様に・・・と思っていたら、渋くなってしまいました。


イカ大根は、前日に大根をお米のとぎ汁で茹でてから、イカと一緒にしょう油・酒・みりんで煮込みました。
一晩置いて、味をしみ込ませて。。。


タラモサラダは、じゃがいもを丸ごと茹でてから、皮を剥いて裏ごしました。
明太子・マヨネーズ・生クリーム塩コショウで味付けを。



そしてなんと、デザートまで！







本当に、美味しかったです。ご馳走様でした！