・・・・・・あわぞうの覗き穴・・・・・・

気が向いたときに、覗いてご覧ください。
何が見えるかは、覗く方々のお眼め次第です。

餅つき

2011年01月18日 | なんだいまあ(何だこりゃが念仏になった)

はじめに捏ねるときは5人がかり、このあと搗くときは4人で。
機械よりもこの方がずっと旨いはず。

もちに練り込まれ、搗きこまれた気合が味の差になって出てくる。
コメント
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