今朝は朝から2回ホームベーカリーで天然酵母の生地を仕込みました。
ホームベーカリーでこねたらタッパに入れて、バスタオルに包んで、袋に入れて、我が家で唯一コタツのある部屋に持って行き、隅に5時間くらい入れておいた。

コタツ!


そう!
これからの時期に発酵にいいかも?
温度高すぎるかな?
まぁ、今日はタッパいっぱいに発酵していました。

丸がヨーグルトパンでもう一つがクーペ。
クーペ・・・
なかなかパリッとしない、難しい。
クープも上手いこと割れやんのなぁ~。難しい。
ヨーグルトは自家製カスピ海ヨーグルト。
今日の酵母はヨーグルトと玄米でした。
この二つはホントに扱いやすく、作るのも簡単です。
今日、こうきち殿と話しましたが、キウイ酵母。
べたべたやったら、ホームベーカリーで食パン焼いてみたらよかったねぇ。
二回失敗したから潔く酵母も捨ててしまった。
結構発酵も強くてよく膨らんだもんなぁ~しまったなぁ・・・
最近、何か果物があると酵母にしてみたくなるのでした。

ホームベーカリーでこねたらタッパに入れて、バスタオルに包んで、袋に入れて、我が家で唯一コタツのある部屋に持って行き、隅に5時間くらい入れておいた。





そう!

温度高すぎるかな?

まぁ、今日はタッパいっぱいに発酵していました。


丸がヨーグルトパンでもう一つがクーペ。
クーペ・・・
なかなかパリッとしない、難しい。

クープも上手いこと割れやんのなぁ~。難しい。
ヨーグルトは自家製カスピ海ヨーグルト。

今日の酵母はヨーグルトと玄米でした。
この二つはホントに扱いやすく、作るのも簡単です。
今日、こうきち殿と話しましたが、キウイ酵母。
べたべたやったら、ホームベーカリーで食パン焼いてみたらよかったねぇ。
二回失敗したから潔く酵母も捨ててしまった。

結構発酵も強くてよく膨らんだもんなぁ~しまったなぁ・・・

最近、何か果物があると酵母にしてみたくなるのでした。
