オウン・ノウッ・カウッスエー

　ミャンマー語のレッスンのとき、先生が、自分が作ったといって、オウン・ノウッ・カウッスエーを持ってきてくれました。

「チェーズーティンバーデー！（ありがとう）。
ザニーネェ・アトゥードゥー・サーメー（妻と一緒に食べます）」）

「えっ？　ウー・ティンアウンリンさん（私のミャンンマー語名）、今日は東京に帰るんですか？」

「はい、午後の新幹線で帰ります」

「大丈夫かな？　ココナッツミルクは傷みやすいから」

「ヤーバーデー（大丈夫ですよ）」

「家に着いたらすぐ冷蔵庫に入れてくださいね」

　オウン・ノウッ・カウッスエーというのは、ココナッツミルク仕立ての麺料理です。

　オウンはヤシ、ノウッはミルク、カウッスエーは麺。

　ちなみに、オウンに果実を表すティーをつけると、オウン・ディー（ヤシの実）。

　ノウッに牛を表すヌァを前接させると、ヌァ・ノウッ（牛乳）。

　ただし、牛肉カレーは、アメーダー・ヒンと言って、牛を別の単語で表すのが不思議。

　麺料理はミャンマーにたくさんあって、これ以外にもシャン・カウッスエー（高菜入りのシャン族風麺料理）、モウンヒンガー（ナマズスープの麺料理）が有名。

　麺の種類は、小麦の麺だったり米の麺（ビーフン）だったりします。

　いただいたスーパーのレジ袋には、スープの入ったプラスティックの器に、市販の中華麺をつけてくれていました。

「大丈夫」と答えたものの、ココナツミルクが傷みやすいと言われたのが気になりました。今日は、暑いしなあ。

（そうだ！）

　京都出町柳の駅前にインド料理屋があります。これまでレッスンの後に何回か行き、オーナーと友達になっていました。

（彼に頼んで、お店で食べさせてもらおう！）

　店に入ると、いつもは閑散としている店にお客さんが一杯。

　奥には１０人ぐらいの団体がいて、ちょうどオーナーが注文をとっているところでした。私はカウンターに座りましたが、その直後に別の欧米人の客が来て、私の隣に座ります。とても、「無理なお願い」ができる雰囲気ではありません。

（こりゃだめだ）

　結局、普通にインドカレーのランチを食べて、オウン・ノウッ・カウッスエーをはるばる埼玉県まで持ち帰りました。

　夜、少し早い夕食に、家族で食べましたが、なんともありませんでした。

　スープはココナッツミルクベースで、鶏肉、玉ねぎ、ジャガイモが入っており、魚醤（タイのナンプラーのようなもの）で味つけがしてある。上品な味で、とてもおいしくいただきました。