夏真っ盛り!今日も暑かったですね。
夏の風景で、私が大好きなもののひとつが一面のひまわり畑。
兵庫県でも、小野市や南光町のひまわり畑はとても有名です。
何年か前に一度南光町のひまわり畑を見に行ったのですが、あまりの美しさに時間を忘れてしまいました。
そんな夏の花、ひまわりを思わせるタルトのご紹介です。
ひまわりのような・・・洋ナシのタルト(フランタイプ)
いつもChemin♪のお菓子の定期便をご愛用くださるN様から、普段の定期便では味わえない「夏らしいさわやかな生のスウィーツ」というオーダーをいただきました。
というのも、私が配達できないちょっぴり遠方のN様。
Rico花の教室のrico先生がフラワーアレンジのレッスンでN様宅に行かれる際にChemin♪のお菓子をお届けしてくださるとおっしゃってくださり、普段はお届けできない生のスウィーツをお届けすることができました。
rico先生、ありがとうございました!
ゼラチンや生クリームを使ったムースのようなスウィーツも考えたのですが、お菓子教室時代に夏に出したらみんなに大人気!だった洋ナシのタルトに決定~♪
洋ナシはスライスして、あらかじめ空焼きしておいたタルト生地に美しい放射線状に、ビッチリと並べます。
お見せできないのが残念!(写真撮っとけばよかった~)
タルト型よりも深いマンケ型を使うのは、アパレイユ生地をたっぷりと洋ナシが隠れるほどに流したいから。。。
卵と砂糖、生クリーム、レモン汁などをまぜたアパレイユは、チーズクリームのようななめらかでコクがあり、そしてさわやかなお味です。
しっかり冷やしてお召し上がりください♪
黄色いアパレイユの表面に塗ったオレンジ色のアプリコットジャム、タルト生地の茶色、ピスタチオのグリーン・・・
ひまわりの花のようだなぁ~と思いませんか?
N様から、タルトを喜んでくださった丁寧なメールを頂戴しました。
いつもありがとうございます♪これからもChemin♪のお菓子をよろしくお願いしま~す♪
次男がハンドボール部の合宿から帰ってきました。
真っ黒に日焼けした元気な笑顔と、練習試合ですが初得点のお土産をもって帰ってきました。
一緒にもって帰ってくれたのが・・・・
風にたなびくゼッケン10枚。
合宿中は自分たちで洗濯もしていたのですが、最終日の練習のあとのゼッケンは1年生のお持ち帰り。
じゃんけんで負けたそうな。。。(笑)
洗濯機に入れる前に泥んこ汚れを流すとまるでウーロン茶のようでした(^_^;)
泥汚れと一緒に青春の汗もきれいに流して、ベランダに漂うほんのり石鹸の香り。
真夏の暑さもこんな形でちょっぴり楽しめたひと時でした。
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タルトの配達代行、ありがとうございました!!
Chemin♪のお菓子の定期便のきっかけを作ってくださったNさまからオーダー、ものすごくうれしかったです。
そして、きっとricoさんも召し上がられるに違いない・・・!と思うと、さらにがんばっちゃいました!
こんばんは~!sunny*さん!
>タルトの側面がとっても高いような気がする~!!食べ応えありそーーー^0^!
はーい!この型は「マンケ型」といってタルト型よりも高さがあるんですよ。
底の直径が18センチ、上面は20センチ。
なので、タルト生地を敷きこむのが少し難しいですが、フルーツをいっぱい入れてもアパレイユが
あふれないのでお気に入りです。
このアパレイユは粉類が入らないのでなめらか。
(卵、砂糖、生クリーム、レモン汁、リキュール)
クソ暑い夏にもピッタリ、ヒマワリタルトでーす(笑)
って、そう見えるだけかな??
タルトの側面がとっても高いような気がする~!!
食べ応えありそーーー^0^!
>(写真撮っとけばよかった~)....
撮っておいて下さいよ~~(笑)見たかった!!
洋ナシのタルト。アーモンドクリームのでしか作ったことないけど
今回のシュマンさんのアパレイユ。チーズクリーム滑らかでコクがある
爽やか風味^^(長っ!)
とーーーーーてもおいしそーー><
冷蔵庫で冷やしたらおいしいってのがよくわかる!うん、うん!
ひまわりに見える見える!!
このクソ暑い夏でも元気に咲くひまわり^^
そんなタルトですねvv