小さな森の薔薇

毎日更新 薔薇の庭を手造りしながら架空居酒屋「菜園亭」は家庭菜園の新鮮野菜で楽しみます。

畑はまだ水が引いてません

2020年07月17日 13時49分16秒 | 耕作放棄地

晴れ間に野菜の収穫に行きました。

湿度が高く蒸し暑い、雨の間にどんな虫が食べたのか穴だらけの葉が多い。

日陰地のナスも沢山実ってました。

17日お昼少し前撮影

紫のナンバンも実り始めてます。

キュウリの支柱が曲がって倒れそう。

 

その帰りにケヤキの大木の脇を通り抜け真っ直ぐ北側の畑を目指します。

一段低いのでまだ水たまり、数日前のジャガイモはギリギリセーフで腐らず収穫出来ました。あの日に掘り取れなかったら気温が上がっているので諦めないと駄目だったかもしれないと、インゲンが水没し全部枯れた畝を見てそう思いました。

南畑も畝の間は水が引いてましたがズツキー二は更に調子が悪そうで全部片づけました。

最初に実ったカボチャ・ブラックのジョーも一個ですが根元が怪しいので収穫してしまいました。

通路はぬかるんで通れません。

 

昨年は高温、今年は長雨中々農業は天候に左右されます。

お天気が回復してもやぶ蚊が凄い。

今年の夏野菜は大した収穫出来無いかもしれません。今日が終われば雑用がほぼ終了します。

晴れたら草取りから再開かしら。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます

 

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イングリッシュローズ苗ご予約準備始めます

2020年07月17日 05時09分42秒 | マイガーデン(店長のつぶやき)

久し振りに青空の一日でした。梅雨明けするかしら。

叔母のお供で叔父の墓参りに行って来ました。ドシャ降りなら諦め様と話していたのを聞いてたようなお天気でした。

 

鉢物販売の配送はしばらくお休みしてます。

2020年秋から2021年向けの苗のご予約が頂けるよう準備を始めます。

大阪のデビット・オースチン社さんからゼネラルマネージャーさん来社です。

15日撮影

画像はデビット・オースチン社の卸用カタログより

 

畑なので来社は変かもーーー。

色々話を伺いながらバラ談義。

巷に流れるバラ栽培は小難しくしている、基本良い土を使い丁寧に植え付け良い肥料を与え、適切に水管理する。

同じです。

植物ですからバラのルールを理解しそれに沿う栽培管理。

わざと難しいやり方をする説明が好きな方が多過ぎと意見が合いました。

教える方の理解度により簡潔に説明出来ない。

30代後半から続けている講習会時は専門用語は使わない、より分かりやすく具体的にを心掛けています。娘も同じように行っています。

今後の方針など伺いながら具体的に何時までの発注で入荷できるかなど打ち合わせ、例年通りの予定では有るが不安要素は世界的なウィルス対策らしい。

貨物飛行機が上手く飛ぶかどうかかしら。

古い品種はリスト落ちしていきます。

ビジネスなので当然です。欲しい品種は何時までも有ると思わず手に入るうちにご購入をお勧めします。いつかそのうちでは手に入りません。

園芸小売業人生の半分以上イングリッシュローズと共に暮らしてきました。

好きな園芸で暮らしてきました。これだけでもラッキーでした。

冬には耕作放棄地の荒れ地だった、今野菜畑のスペースに新しい品種を植えます。

2001年英国の農場に伺って本物を見てます。激務の頃でしたが振り返ればあの時行かなければ二度と娘二人と一緒に旅する機会は訪れなかった。

 

農地なので出来る範囲だけど、レイアウトや色の組み合わせ想像しているだけで幸せーー。後悔しないために、これがしたいから鉢物販売を辞めリタイアしたんですーーー。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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キュウリとズツキー二の漬物作り

2020年07月16日 05時13分53秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

今朝は雨が降り続いています。

雨が続き収穫しにくい場所のズツキー二を放置、株全体にウドンコ病発生。

実が着いたまま収穫しないとやはり弱ります。

同じ場所なのにカボチャ・ブラックのジョーは元気。

新しいツルに更に実ってます。

13日撮影 収穫

ズツキー二は晴れ間に切り処分しました。

6月種まきの株はいい感じに育ってます。花が咲き始めてますが、通路は水が溜まり近づけません。

畑で実り過ぎた繊維が見えそうな物を使って見ます。

ついでにキュウリも甘くしないでキュウちゃん風

塩は使わず何時もの様に熱湯をくぐらせます。

ショウガたっぷり、

ひたひたより少なめ重さの30パーセントほどの醤油と10パーセントの酢、我が家は入れませんが好みで砂糖と味醂。

全体量の半分程度の漬け汁、一日置きキュウリから水分が出た所で漬け汁だけ取り出し半量程度まで煮詰め、冷まして漬け汁を袋に戻します。少し日持ちするようになりますが冷蔵庫保存です。

パリパリです。保存料も塩分も少なめ。漬け汁を入れた直後はこんな感じ。

 

大きなズツキー二をイチョウに切り湯通し後、市販の辛し和えの素を混ぜで見ました。ズツキー二意外に灰汁が出る、生で薄くスライスして辛し和えは食べにくかったです。

捨てても良いサイズなので物は試し、怖い物知らずの家庭料理。

朝作り夕方の様子。

大きな水ナスが採れました。

これはヘタを取り半分に縦割りしジップ袋に入れナス漬けの素で漬けます。皮の色が綺麗に茄子紺になったらカップ一杯程の水を入れます。我が家の簡単ジップ袋漬け。鮮度が悪いと重し無では漬かりません。

大きいので冷蔵庫で3日程度掛かります。

汗をかく時期だけ漬物を食べます。

ナスもキュウリも同じマンション暮らしの方で家ご飯の人に配れば、鮮度が違う別物野菜喜ばれます。すぐ食べれる加工品はもっと喜ばれます。一人暮らしの方が多いしお口に合うか分からないので一皿分程度にしてます。新潟人感覚なので少し多めらしい。

美味しいのツボは皆さん違います。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

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甘鯛が届いた

2020年07月15日 05時10分09秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

食いしん坊仲間と例会のようなランチ会。

手土産が甘鯛でした。

凄く綺麗。

アジの下ごしらえから少し大きな魚に挑戦しているらしいけど、難しいお題です。

次の秋の為に練習でしょうか。秋になれば秋の魚よねーー。

雨降り畑のハウスなのでこちらは野菜の天ぷらを用意、最近食べて無い物です。ランチで時短で食べれるソースカツ丼を週一食べてたので揚げ物は家ではしてません。

面白がってくれるので春食べさせなかったタラの芽の新葉の柔らかい所を手折って、畑の夏野菜と稚鮎を天ぷらにしました。

 

甘鯛を細切りにしてレモンでマリネ冷たいパスタに乗せてます。今回は青シソで和の感じ。畑のミニトマトも雨続きですでに藪です。

今時期食中毒が怖い、ハウスに冷蔵庫は有るがクーラーは無い。

 

本気で来年定年して趣味をするらしい。

ウィルス騒動で地方は何処も不安だらけ、若い人たちの未来の為に勇退するのかしら。新しい物は買えなくても呑気な定年後の私たち夫婦を見てれば、色々日々ある日常から自分が主役物語に移りたくなるのも解ります。我が家は「暇な時期お昼は自分の好きなようにする、自分の事は自分でする。」がルールなのでと何時も話しています。それと手助けはする。新しく買うものは吟味して欲しい物を買う。

夏野菜のグリルと

一匹の半身で2品

 

常時夫が在宅の害を妻は専業主婦の友人から聞いて「もう少し働けばーー。」のご意見らしい。

60歳越えで働く方は多い、65歳になると趣味優先の体力は無くなる。男性だって自分にご褒美の日々も欲しい筈です。60歳超えると頑張れない日も有ります。夫は65歳私は60歳でリタイアして家庭菜園楽しんでます。兼業主婦だったので忙しい日々でした。私の感想ですが二人分の人生を生きた気がします。

小さな会社なので好きな時期にバトンタッチ、実際人様に意見を言える程頑張ってません。

一人遊び出来るように見えるので65歳まで待たずに好きにしたら良い。

バラ栽培や家庭菜園楽しいわよーーーー。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

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ジャガイモ堀・レッドムーン

2020年07月14日 05時04分07秒 | 家庭菜園

数日振りに朝から晴れたので夕方畑に行きジャガイモ堀をしました。

通路はぬかるんでますが夫が無駄に畝を高くしていたので、畝自体は水没していません。

バラ栽培が最優先なので全ての野菜は害虫がバラに影響しない物を選んでます。虫も好きな植物だけにしか興味の無いタイプと何でも来いタイプが居ます。

店の畳一枚程度の空き地で毎年違う品種を植えて見ました。

地域により虫の発生タイミングは違う。

草花に悪さをするヨトウムシ系が困る。

観察の結果メイクイーンのようなタイプが良かった。

今回は花の時期が合うかを観察。草花一般の園芸を本業にして来たのでバラの季節景色を作れるかどうかが今後も栽培するかのポイント。

多分野菜農家さんの視点で見たら「変な奴。」

雨続き、晴れ間が有りました。

孫と芋ほり予定が雨で中止。その後ドシャ降り。

種芋1キロからです。

マルチ底穴植え、茎3本仕立で追肥一回。超簡単。主食にもなる炭水化物が100日で収穫出来、長期保存が可能。新芽は有毒が気を付けるポイント。

芋ほりを夫が好きらしいので栽培を始め、品種を変えながらスーパーでは並ばない物を栽培し続けてます。普通の品種はプロ農家さんに任せます。

家庭菜園は美味しく面白い品種が続ける鍵。

野菜の世界も多くの品種が有るのに知らないままは勿体無い。

蒸してバターか皮ごと大きめに切りフライドポテトかしら。

ハーブバターも作って見ます、室温で緩くして刻んだタイムとローズマリーの水けを絞り混ぜます。ハーブは好みの物を色々試して見ると良い。冷凍保存も出来ますが畑はいつでもハーブは摘めるので使い切り程度の量で作ります。

 

ぬかるんだ畑で転倒し起き上がれなく成ったらたらどうするーーー。救急車、消防車どうしたら一番いいのかしら。膝が悪くなり家で転倒2人掛かりで起き上がりを経験してます。

転ばぬ先の杖より、危うい所に近づかないかしら。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

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ジャガイモのトマト煮込み

2020年07月13日 05時30分45秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

夜中は雨でしたが今朝は曇り空です。

少し青空も見えます。梅雨明けするかしら。

 

冬からのウィルスや雨災害の影響が食卓に出始たように見えます。

何時ものプロ用スーパーに買い物に行き野菜売り場で「何これーー、先週の倍だー。」そんな会話に値札を見たらジャガイモ1キロ698円。

確かに高くなってます。ネギは3本で498円、ここ数年余り買うことが無く気にも留めて無い、野菜も魚も価格は変動するのが当たり前。

今年の春は作付け出来たのかしら、上手く収穫して出荷出来てるのかしら。矢張り手が足りないのかしら。

そんなこと考えてました。農産物は栽培して見ると棚割貰えるエース野菜を栽培するのは至難の業。それに傷まず出荷する知恵。どちらも無いと値は付かない。普段がもう少し値が付き消費税が無く農家さんの手取り収入が有れば良いのに。補助金より食品に課税しない方が良い。

どんな仕事も正当な対価が必要です。周りの田の若手農家さん本当に働き者さんです。

雨降りにキャベツを収獲したら日持ちせず腐りが早かった、家庭菜園で栽培して見て痛感してます。日々の努力に対価が無ければ人は集まらない。自国で自給できるのが理想です。そんなこと考えながら帰って来ました。

 

思いの外収穫出来美味しいシンシアを使って一品です。

ハーブを加えた塩漬け豚が残っていたのでジャガイモとズツキー二でトマト煮込みです。

野菜は畑の収穫物。

今年は大きめの芋が多いので皮むきも簡単、意外に下ごしらえが面倒で料理嫌いになります。スタッフと賄い時代を思い出します。なのでひよこ豆の缶詰や大豆の水煮を入れ作ってました。

何時ものプロ用スーパーに買い物に行くと同年代さん、カゴにお惣菜が沢山入ってる方に遭遇する日が有ります。料理のプロだってお昼を食べます。仕事用のメニューは仕事なので違う人が作った物が食べたい。

そうよね。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

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トマト入り酸辣湯スープ

2020年07月12日 05時12分17秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

雨の中少しの晴れ間を見て野菜の収穫に行って来ました。先回ほどでは無いですが矢張りぬかるんでます。一時ハウスから車までの数メーターさえ歩けない程の強い雨でした。

今朝は曇り空です。

 

ミニトマトが赤くなり始めました。

雨が止めば収穫の季節です。

実が少し割れてます。

 

待ち切れずに買った大玉トマト、少し鮮度がーーー。なら煮ます。

シイタケは今時期買わないので乾物のキクラゲと酸っぱ辛いスープに入れました。

台所に普通にあるものだけ。

ジメジメのお天気の日はハッキリした味が美味しい。

具材を少しの油で炒めてスープを注ぎ入れるだけ好みの酢とラー油とサンショか黒コショウでも良いです。家庭料理、基本の調味料が分かればアレンジで作ってます。寒い時期なら片栗粉でとろみをつける。

家庭菜園の野菜は鮮度抜群、先週トウモロコシも偶然だけど次女の好みの実り具合で食べさせた。

「美味しい?少し普通のスーパーでは買えなくなるわよ。」食べながら、夫氏感動の次に気が付いたようです。

「元気で毎年栽培するわーー。」

晴天ならジャガイモ堀の予定でした。また来年のお楽しみ。

家庭菜園美味しい感動と引き換えに普通の棚に並ぶ野菜がキラキラしなくなる。

産直さん好きはそう思います。その先に有った家庭菜園最高。

糠漬けもいい感じ、

 

これに炊き立てご飯で十分です。

糠をかき混ぜる時に食品用の手袋を今回してます、買い物時に皆さん丁寧にアルコール消毒されてます。雑菌が一杯なので温度だけで無く糠床が傷むのかしら。

晴れないかしらーー。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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片付けよう

2020年07月11日 05時05分05秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

半年ぶりに美容院に行きました。

ウイルス騒動から次女が来て帰ったらと思いながら伸ばしたままにしてました、少し出掛ける用事も溜まっているので先ず身だしなみ。

 

畑のカボチャも黄色からオレンジ色に育ってました。赤皮カボチャらしくなってます。人工授粉も出来ないので2個だけらしい。気が早すぎですがハロウィン色です。

草が凄い勢いです。

9日撮影

雨続きなので種箱の整理をしてこれから種まき出来る種を選びました。買って片付けると満足して忘れてしまう。

水やり仕事を増やしたくない8月、キャベツ類が有るのでついでに蒔いて置きます。

その性格のお陰で取りあえず仕事関係の書類はファイルされていて、同じような物がまとめて有ることが多い。税理士さんには何時も感心されるが、そのファイルを見つけるのが一仕事、いつも簡単に出てきたように装う。

たどり着ければ出て来きます。

激務前、義父から夫にバトンタッチの頃が暗黒の時代。

部屋に積み上げられた書類の中から探すのが一仕事、後で必要になると思わないようなものが要るようになる。暗黒の時代を経て私から娘にバトンタッチ。

夫や義父の時代を見ているので私方式の取りあえずファイルしているようです。

仕事は昔の一割程度なので簡単。手慣れてきているので雑務も数日で目途が付きました。

畑の草は凄いが寒くなれば枯れます。

そう思えば簡単。

 

片付ければ新しい花種も買えます。

種箱整理していると何か幸せ。こんな事に時間を使える。有難い事です。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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エダマメ発芽しました

2020年07月10日 05時36分11秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

昨日は小雨程度だったので夏野菜の収穫に畑に行って来ました。数日放置するとナスやキュウリは大変な量になります。今朝は曇り空です。

バラは鉢植えなので見回りもします。

 

種を蒔けば育つ、最初はそう思ってました。

理屈通り育って当たり前、しかしそれぞれの野菜はコツが有りました。

数日の激しい雨、サツマイモは葉数は増えツルが伸びてます。

あれだけ溜まっていた雨水も引いてました。

ダイコンも本葉が出ました。3センチ間隔で蒔いてますが5センチでも良かったようです、出来るだけ虫除けネットを開けたくない。

経験上ですが、隙を突いて虫が進入。

畝肩に埋めたエダマメの発芽が始まりました。土寄せが必要らしいので端です。これも混みすぎ抜いて移動しようかしら。

 

春植え付けのズツキー二がウドンコ病になりました、もう良い型のも採れなくなっているので片付けようかしら。

6月種まき物はもう少しで一番果かしら。

早いです。

叩きつけるように降ったのかカボチャのツルや葉は泥だらけでした。

水没した北面の畑も通路は通れるようになっていたので残りのトウモロコシを収獲、今回も虫被害も無く綺麗でした。

ジャガイモの辺りはぬかるんで田植えの頃の田んぼ状態で、

此処で転んだら一大事と遠目で見てました。

 

8月用のトウモロコシに雌花の糸が出始めたのに連日の雨、上手く受粉するかしら。

キュウリの大量消費はやはり冷やし中華、これは地元畑近くに工場の有る「せきもと」さんの物です。

自家製の紅ショウガもいい感じに漬かりました。

 

テレビは子供の頃を思い出し辛い、見ないようにしています。これ以上災害が起きないようにと祈るばかりです。

 

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

 

 

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キュウリのピクルス作り 実践

2020年07月09日 11時21分11秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

昨日又たくさんキュウリが収穫出来たので2回目です。

新しい物を作れば古い物は食べ切ります。

前年物です。

色も抜けてますが漬け汁に濁りは少ない。

塩漬けしてからや色々本に書いてあるレシピで作ってましたが、畑直送野菜で作れるようになり殺菌は湯通しが一番簡単でした。不要な塩分も使いません。

調理する時に塩や砂糖加えれば良い、ピクルスやタルタルソースに使う場合が多いです。

常温で保存してます。

今年は3年前の輸入種のキュウリの黒イボとわんぱくボウズの白イボの2品種混合になります。良く見れば違う、硬さも違う。

左2本が輸入種

サイズもまちまちなので完璧な物は望まず面白がっているだけです。

アップルビネガーかワインビネガーが好み、湯通しして熱い内に瓶に詰め、かぶる位ビネガーを注ぎます。簡単。

晴れたら畑のハーブを収獲して加えます。

水が引いたかしら。

節成も5本程度一度に採れるようになってます。植え付け当初畝整備が遅れ今年は栽培出来ない程苗が劣化してました。

畑に植え付け直後はじっと暫くそのまま、高温日が多くなり25度越え頃から元気が出始めました。

その後雨、雄花しか見えなかったのに雌花が咲きそして収穫。

夏野菜なので多分3月種まき100日は掛かっています。

スーパーに並ぶエリート真っ直ぐはまだ作れませんが産直さん程度までは栽培出来る所まで来ました。

矢張りプロ農家さんの凄さを思い知る。

鮮度と好みの収穫サイズは家庭菜園価値は有ります。市販品の辛し漬けの素でカラシ漬け作りました。

切って袋に入れ粉をフリカケ水分が出たら優しく揉み完成。超簡単。オイキムチにハマった年も有りました。コダワリ過ぎると家族には面倒くさい人、面白い程度で寸止めしてます。体に良いものと、美味しい物で幸せーー。

夏休み仕事以外の事を進んでしてます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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畑水浸しでした

2020年07月09日 05時47分50秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

晴れ間を見て買い物、ついでに畑の野菜を見に行ってきました。

少し降ると通れなくなる真ん中の通路は大きな水たまりが出来てました。脇の畑も畝間に水が溜まっていたし一段低い畑は水没らしい。

手も足も出ない。

水害が広がっているのにこんな程度で済んでと思い直し、野菜の収穫です。

初めて此処まで水没しました。このまま気温が高くなると全滅かも知れません。様子見です。

 

雨の前に沢山収穫したのにキュウリが育ってたので、少し前に買った糠漬けの素を使い漬けて見ます。

巨大に育ってたので白瓜の様にして種を取ります。

沢山収穫出来たキュウリは蛸キムチ風にしました。

一晩たち朝食の時に出して見ます。

大きな水ナスも採れたのでそれは何時もの塩漬けにしました。

 

災害報道を見る度に天候の回復を願います。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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鯵のタタキと蛸

2020年07月08日 05時08分59秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

雨が降り、細々な先送りにしていた用事を片付けています。

夫と私はお休み。

七夕の日に晴れて天の川を見た記憶が無い。

 

何時ものプロ用スーパーに魚を買いに行きました。

今は釣り鯵かしら、岩ガキも出始めました。

目が食べたいと鮮度抜群のアジを買い、ついでにタコの足一本。手の掛からないマグロやカツオは忙しい時に時短の魚料理、暇なときは簡単なのに時間が掛かる物を作ります。

鮮度の良い魚はオパールの様に光る。

食いしん坊仲間とランチ会を晴れ間にしようと、予行練習です。

畑はキッチンが無いので仕上げだけ。

今日食べたかった物を開催日に手に入れられるかは分かりません。鮮魚は入荷次第の所が有るし買い付け人さんと気が合うかも有ります。

生タコを好みの加減で蒸し、ワカメとキュウリを添え酢醤油を掛けました。畑のミョーガが待ち遠しい。

 

食いしん坊仲間は美味しい白ワインが飲みたいだけだろうからそれに合わせます。

「何か持ち込もうか。」暑い時期なので大量は困るので当日調達する事にしました。

トウモロコシとジャガイモが食べたいとリクエストが有りました。多分少し実が入るけれど市販品程度の固さだと思うし、手のひらサイズのシンシアや見た目インパクトの有るレッドムーンも蒸してあげよう。

夏野菜と魚でパエリア風でも良い。

アレコレ準備を楽しみます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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欲しかった物買いました

2020年07月07日 05時16分17秒 | マイガーデン(店長のつぶやき)

 

忙しい日々から解放されました。

昨日はマンションのドアを開けずに一歩も外に出ず居ました。

真冬以来です。

 

何時も早朝前日の写真を取り込みブログを書いて、朝ご飯の用意。丁寧さより毎日更新を心掛けてます。雑な言い訳してますーーーー。雨続きで草取りもお休み呑気にいつもお邪魔する方のブログを読ませて頂きました。

耕耘機は買い替えようか迷いそのまま、例の10万円で欲しかったものを一つ買いました。夫は忙しくてズボンの膝が切れていたので作業着を買ったらしい。私は電気治療器を買いました。

膝と肘が痛い。パソコンと遊んでいても使える手軽さです。

出掛けなくても買える時代、長時間探し物が出来ないので助かります。

体重増による膝の負担らしい、ダイエット食品を買うより溢れる菜園の夏野菜をシンプルに味わうと言いつつ、数年ぶりにところてんを買いました。歯ごたえ角共に有ります。

豆腐は最近更に柔らかい、箸では摘まめづスプーンが必要な食品になるのかしら。

大豆の生産補助金が無くなり何時ものメーカーさんのもカナダ産、アメリカ産、国産併記されるようになって居ました。時間に余裕が有るとそんなことが気になる。

 

数日大量に食べた気がするのに、野菜が多く少しやせてました。夏野菜有難う。雨が続くと怖い反面、バラの水やりも夏剪定前は葉が黄変しても多少は良いので助かります。夏野菜、今年は考えて余らせないように時期や数を考えて種まきしてます。少し手慣れてきたかしら。

雑務を片端から片付け始め、春から溜まる不要物の処分もします。

2018年出版ですがこれも買いました。

暫く出来れば国産品を買います。園芸関係と料理関係が多かった本も引越で雑誌は片付け場所が無く処分しました。未だ多分引越の段ボールに入ったまま、探すのも無理なので買えますーーー。40年分は凄い量でしたわ、ーーー。

 

地方経済は夏以降どうなるのかしら気掛りです。園芸の問屋さん秋の展示会は自社開催のようです。狭い貸会場より広いです。

 

この度の九州地域の水害に胸が痛みます。

心からお悔やみ申し上げます。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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キュウリのピクルス作り

2020年07月06日 05時52分32秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

雨が続き畑仕事もお休み。

草は凄いーーーーーーーーー。

お陰で週末何時もより丁寧な食事をゆかりが作り次女夫婦と孫に振舞いました。

乾いた畑がびしょびしょになり待ち構えていたようにキュウリが実りだしました。

2日間でこんなに溜まってました。

 

今朝も早くに目が覚め毎年作るピクルスを作ります。

食べやすいサイズに切り、

熱湯をくぐらせ熱い内に瓶に詰めアップルビネガーを掛けます。甘いのがお好きなら砂糖も加えます。酢を水で薄めたり余計な事をしないとカビません。ビネガーがキュウリエキスと混ざり合い優しい酢ぱさになった頃が食べ頃、秋バラの季節になる頃です。まだ販売されてそうなラツキョウ酢でも良いです。

好みでハーブを加えます。畑は今時期ディルの種と月桂樹の葉が定番。

水が好きなサトイモも葉が大きく出始めました。

ゴーヤも初雌花。

次女夫婦と孫も弾丸一泊二日新潟ご飯を食べ帰りました。また暫く会えません。水ナスの浅漬けを美味しそうに食べてました。孫は炊き立てご飯が気に入ったようでした。

新幹線も3割程度の乗車率らしく三蜜にはなりにくい、早く普通の暮らしが出来るように祈る日々です。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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トウモロコシの収穫

2020年07月05日 12時17分50秒 | 架空居酒屋「菜園亭」

予定より一週間遅れで県境を越え久し振りの再開です。

何時から会って無いか思い出せない程時間が経ってます。5月の連休はウィルスで無理でした。

8月には出産予定、車で無く体が楽な新幹線で、我が家は新潟駅に徒歩圏内、畑と真逆の住宅密集地。

畑は広々野鳥の声が響きます。帰れば何となく生活音が聞こえてきます。

今週美味しそうなのはトウモロコシとナス。

フライパンで蒸し焼き、

ナスは次女が好きな揚げ浸しにしましょう。

追記 パスタも出てきました。

先週の大きなジャガイモも蒸してバター乗せかしら。

今の暮らしは狭いので昔のようには行きませんが長女が張り切ってます。丁度雨続きで片付けや掃除も出来ました。凄いタイミングです。

運良く生きてます。

2メーターを軽く超える程に育ったゴボウに花が咲く。

 

ラストオーダーの配送も終わり夏休みに入り時間を気にせず暮らす時期です。後で振り返っても遅い、その時々出来る事をします。

アーチチョーク咲いてました。

 

その内に会おうは後悔の種になる、日にちを決め行動します。

蒔かぬ種は生えません、幸せも皆の気持ち次第です。

モグラも石脇を貫通トンネルを抜けた様です。

東京が以前の患者数になれば又県境を越えるのが難しくなる。

 

収束を願うばかりです。

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。

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