納豆博士

ベトナム人で納豆を作られている方とお会いました。


なんと工学博士でした。

日本に留学し、

それから大手電機会社の技術開発を手がけ、

あのリニアーモーターカーの開発も手がけられていた。


その博士が、

ベトナムに帰って日本の食材を手がけられていることにびっくり。


納豆以外にも、豆腐、こんにゃく、ごぼう等等。


日本の食をこよなく愛されておられることに感激。




昨夜は一献傾けながらベトナム料理を堪能しました。






もちろん貴重なお話も聞かせていただきました。

設備投資も含めて、納豆事業に光明が差してきた。


今日は、博士の会社におじゃまします。


また一歩、日本（食）文化の普及に近づいている実感がする。



写真は、昨夜のナイトマーケットの屋台。