漢方薬剤師の日々・自然の恵みと共に

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香りと苦みをちょこっとメニューに加えれば気分すっきり・フキ味噌

2018-03-13 | 薬膳・食育
フキノトウをたくさんいただいたのでフキ味噌に。
フキノトウの香りと独特の苦みが気持ちいいです

熱々のごはんにちょっぴりのせて、香りと苦みを味わえば
イライラ、うつうつした気分が、すっと鎮まります

春の山菜類は、独特の香りと苦みを持っていて、
これを味わうと、気のめぐりがすーっとよくなって、気分よく過ごすことができますよ

フキ、フキノトウ(蜂斗菜):寒・苦微甘 止咳去痰・解毒消炎・健胃消食
※フキノトキシン(フキノトウに含まれる)は発がん性があるため多食しないこと

あれから暖かい日が続いて、今頃フキノトウはすっかり背が伸びてるだろうなあ

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