常陸秋そば1.2㌔、つなぎ300g。
旧布野ダッシュ村日記です。
そばを年末以来1か月振りに打った。
いつもの1.5㌔を打ったが、タイムオーバーとなぜか
包丁が不ぞろいに。
包丁は習い始めのころ苦労したのですが、いまだ調子
が狂いだすとしばらく続いてしまう。
地延し。
丸出し第2。
角だし
本延し、ここで時間をくってしまった、後は写真どころではなし・・・・
今日も何とか切りそろえようと、ゆっくりと切ったが
リズムが狂ってしまった。
あまり気にせず、サッーと戻したいもの・・・
やっぱ月1回程度の蕎麦打ちでは、現状維持が難しいよ
うだ。
そんなことで、今晩はそばだ。
