蕎麦を打った

 

旧布野ダッシュ村日記です。

そばを久しぶりに打った。

　来月13日に皆さんとそば会するので、粉が良いかどうかと、当分
打っていないので試し打ちだ。

　少し時間は掛かったが、粉も打ちようもますまず、これならいけ
そうだが、蕎麦粉の量がギリギリなので注文はしておいた。

　そば打ちのほう、水回しからますまず順調、しいて言えば包丁で
最後ごろ少し太くなった。

　まぁ、細かいミスは沢山ありますが・・・・

　

　水回し後の菊揉み。

　鉢終了。

　地延し

丸出し第二。

四つだし、今から本延し。

　本延しし、12枚たたみ。

包丁。