丸大食品 鶏肉でつくるグリーンカレー

　なぜか丸大食品のホームページに商品紹介がないのだけど、気まぐれで買ったこれがなかなか美味しい。

アクアビットの一喜一憂　［３旨］丸大食品の「鶏肉で作る！！グリーンカレー」が本格的に旨いです♪

　沸騰させちゃいけないんですね、ちょっと煮込んでしまったので色がグリーンではなくなってしまいました(^_^;)。

　でもココナッツミルクたっぷりでスパイス遣いがけっこう本格的だったので、美味しくいただきました。ご馳走様です。

湯むきトマトの卵炒め

　イタリアントマトが安かったので。

イタリアントマト　6-7個
卵　3個
オリーブオイル　大2
クレイジーソルト　適宜

イタリアントマトはフライパンにひたひたな水で茹で、皮に皺が寄ったらすくい出す。皮を剥いて一口大に切る。

オリーブオイルを温めてトマトを炒め、水分がもったりしたら溶き卵を入れる。
私は半熟が好みなので火は細めにして、卵を入れたら細かめにかき混ぜ、クレイジーソルト入れて火を止める。

　中華のトマト卵炒めをイタリアンにした感じ。