えびみそ

　昨日、秋葉原に立憲民主党の演説会を聴きに行って、見つけた品。
　秋葉原のちゃばら駿河賀兵衛は全国の産品が集まるアンテナショップの塩辛専門店。



駿河屋賀兵衛　こく旨えびみそ

　これが旨い。エビみそのコクはカニみそ以上かも知れない。

キャベツとミョウガと塩昆布すだちドレッシング

　今日は胃カメラ飲んだ。十二指腸潰瘍が見つかったけどポリープとか癌化はしてないみたい。

　胃腸に優しいキャベツを食べよう。



キャベツと塩昆布のノンオイルデリサラダ

　上記を参考にして。

キャベツ→ラップふんわりかけて電子レンジで2分チンして芯を取り除き一口大に
みょうが→縦ふたつに割って千切り
塩昆布と絞ったすだちと液状だしを適当に割ったものと混ぜて、キャベツとみょうがにかける

すだちのマイルドな酸味が旨い

冷凍栗で栗ご飯♪

　一昨年と去年の秋に、茹でて鬼皮と渋皮を剥いた自家製冷凍栗のパックがいくつか。

　そのひとつを冷凍庫から取り出し、くっついたところは水道の水またはお湯ではがし、栗ご飯を炊いた。

・冷凍栗　軽く茹でて、鬼皮と渋皮を剥いたものを冷凍。解凍せず、くっついたところは水道の水またはお湯ではがし、米に並べる。
・米　私は2合炊き。1合は洗わず炊ける発芽米、1合は洗わず炊ける玄米、黒米、赤米、その他少々の雑穀ミックス。
・液状だし汁　割らずに少々垂らす
・酒　少々
・水　2合心持ち増し。液状だし汁、酒と合わせて2.1合見当。

　強火で沸騰→沸騰したら強火2分→弱火で約10分、チリチリしたら火を止める。むらし10分。
　私の場合はセラミックおひつに入れるので、火が通ってなくてもここで火が通る。

　ほくほく栗でうまうま栗ご飯。

大根はちみつ漬け

　ちょうど大根が半分あったので、残り少ないハチミツと一緒に風邪・のど痛の民間薬を。

・大根
・はちみつ

　大根は銀杏の薄切り。
　はちみつ好みの量を上からかける。

　瓶に入れて、はちみつが下がって大根の水分が上がるのを待ちながら冷蔵庫にイン。